Recettes de hedi


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SALADE COMPLETE AUX GERMES DE SOJA

Lavez et égouttez 1 laitue. Egouttez le contenu d'un bocal de germes de soja au naturel et d'une boîte de maïs en grains. Coupez en bâtonnets ...

HOMARD GRILLE AU BEURRE DE CRUSTACES sublime

Préparer un court-bouillon en aromatisant de l'eau avec la carotte et l'oignon épluchés, la branche de céleri, le persil, du poivre en grains, le ...

GELEE DE GROSEILLES A FROID sublime

Egrenez les groseilles. Ecrasez les grains à la fourchette, en faisant bien attention à ne pa faire éclater les pépins. Versez les groseilles ...

CHAMPIGNONS AU FROMAGE BLANC sublime

Préparation: 20 minutes. Pour 4 personnes: 125 g de champignons, 1 jus de citron, 1/2 c à café de moutarde, 3 c à soupe de jus de tomates, 1 c à ...

SALADE D'HIVER excellent

1 ou 2 betteraves rouges cuites, selon grosseur, 1 oignon, 4 pommes de terre cuites, 2 oeufs durs. 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à café de ...



POTAGE AUX QUEUES DE PORC

Pour 8 personnes 300 g de haricots rouges 2 oignons un poireau un céleri 3 gousses d'ail 4 navets 2 queues de porc un jambonneau 200 g de ...

PIE AUX POMMES A L'ABRICOT

Travaillez 200 g de farine avec 80 g de beurre une pincée de sel un jaune d'oeuf 1 ou 2 c à soupe d'eau. Roulez en boule. Beurrez une tourtière. ...

FONDUE PIEMONTAISE

Des branches de céleri des croûtons de pain frottés à l'ail des anchois roulés des olives des dés de viande de porc ou du mouton une sauce ...

COQUILLES SAINT-JACQUES AUX ASPERGES (CHINE)

Mixer finement le poivre. Cuire le saké, les échalotes, le gingembre, le vinaigre and 1/2 c à café de poivre mixé dans une petite casserole , à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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